日初良食｜熟化鷹嘴豆粉(300g/包)

【食材特色】
鷹嘴豆又有”雪蓮子”之稱,是地中海、中東地區常見的食材。含人體必需多種胺基酸、維生素及膳食纖維等成分,也被譽為超級食物。
綿密細粉易於調理和吸收，即沖即飲，優質植物性蛋白質，適用各年齡族群食用。

鷹嘴豆 屬於高營養豆類植物，富含植物蛋白、維生素、膳食纖維、鐵、葉酸。
在中東、南亞及許多西方國家是很常見的食材。
善於應用在烘焙、沖泡等等調理範疇。
鷹嘴豆易於消化吸收，是小孩、女性、長輩、素食者的營養聖品。
富含高度的蛋白質以及多種胺基酸等營養，因而獲得減糖族族群青睞。
(素食可食)

【使用當季高品質鷹嘴豆】
使用高品質大顆雪蓮子，每一顆都是完整且當季農產，經過低溫烘焙熟成後，再進一步研磨成粉。從選材、熟炒、研磨，都是一口氣完成，讓穀粉成為新鮮的粉末。

【無添加物的穀粉】
1.無奶精、奶粉等添加，全素可食。

【料理方法】
即沖即食/冷熱沖調皆可
– 自由搭配(如牛奶、豆漿、穀粉等沖調)
– 烘焙用/餅乾/糕點/麵包
– 甜/鹹燕麥粥品適用
– 與沙拉/優格搭配享用
– 增稠醬汁或製作湯品

【搭配麻糬或中式點心】
黑糖麻糬外面細細黃色的粉末是黃豆粉或黑豆粉，雪蓮子粉也可以使用。
豆類穀物香氣能更凸顯QQ麻糬甜甜的口感。

【沖泡方式】
1.取25公克雪蓮子粉，泡250-300cc的水量，溫水及冷水比較好沖泡。
2.取25公克，添加在牛奶或豆漿中，冷、溫皆可。
3.建議先用溫水或冷水攪拌浸置3-5分鐘，等水分充分滲透到穀粉中後，再均勻攪拌，或再加熱水。

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